Seizoen HERFST walking dinner

Een walking dinner is wellicht wel de meest feestelijke wijze van dineren. Bij grote gezelschappen staat dit sociale concept gegarandeerd voor een onvergetelijke avond.
Met ons kleurrijke servies komen de gerechten volledig tot hun recht en is de herfst niet te missen.

 

Walking dinner
25,50 P.P. (VANAF 20 PERSONEN)

Voorgerecht
2 items p.p.
• Crudo van kabeljauwhaas met dille olie
• Ramen noodles met gebakken shiitake, gemarineerde rettich, komkommer, wakame en een sesamdressing
• Tartaar van MRIJ kalf met vliespinda, truffel, kruim vanchorizo en een salsa verde

Tussengerecht
1 item p.p.
• Crème van paddenstoelen met een Serranohamkrokant en cressen
• Op het vel gebrande zalm met beurre blanc en peterselie olie

Hoofdgerecht
2 items p.p.
• Gebakken kabeljauw, gepofte gele cherrytomaat, risotto, waterkerssaus en gefrituurde prei
• Thaise beignets gevuld met gekonfi jte konijnenpoot,geserveerd met een chutney van cranberry
•  Pastinaak risotto met gestoofde witlof, radijs, waterkers, wortel en een krokant van peterselie

Dessert
2 items p.p.
• Poire Belle Hélène: Gieser Wildeman peer gepocheerd in witte wijn met een witte chocoladesaus
• Schuim van cheesecake met een crumble van citroen en kaneel.

De prijs voor het walking dinner is exclusief kok en bediening.
De bediening is voor min. 4 uur beschikbaar (34,50 per uur)
De kok is voor min. 4 uur beschikbaar  (41,25 per uur).

Neem contact met ons op voor de mogelijkheden