• Live Cooking
    Ria’s keuken verzorgt live cooking evenementen. Onze live cooking buffetten zijn zeer compleet en divers. Een culinair feest!

Live Cooking

Live cooking Rias KeukenRia’s keuken verzorgt ook live cooking evenementen. Deze buffetten waar er live voor u gekookt wordt, zijn zeer compleet en divers. Een waar culinair feest!

MIX & MATCH
Prijs op aanvraag

Uw gasten een ware versbeleving laten ervaren door live cooking.
Stel uw favoriete ‘foodstations’ zelf samen.

LET’S GET TOGETHER! FOODSTATIONS ZIJN PERFECT VOOR INFORMELE
EETGELEGENHEDEN. OF HET DINER HIER NU CENTRAAL STAAT, OF DAT DE
STATIONS EEN AANVULLING ZIJN OP EEN GROOT FEEST; SUCCES GEGARANDEERD!

De prijs voor foodstations is op aanvraag.
Neem contact met mij op voor aanvullende informatie.

Optie 1:

Fondue land East meets West
Klassieke Zwitserse kaasfondue

Neuchâteloise
Fondue van gesmolten Gruyère en Emmentaler met witte wijn, knoflook, nootmuskaat en kirsch. Geserveerd met stukken eigen gebakken desem brood.

Chinese hotpot (Chinese fondue)
Chinese hotpot is een fondue waarbij geen vet of olie maar een sterke bouillon gebruikt wordt en waarin lichte vleessoorten en groenten gaar worden gemaakt.

Soeperman
Heerlijke winterse soepen met een verwennerij aan garnering en rustiek eigen brood.
• Stevige erwtensoep
• Oosterse weerstand bouillon (veganistisch)
• Hongaarse goulashsoep

Rösti fantasie
Rösti is een nationaal gerecht van het winterse Zwitserland. Oorspronkelijk aten boeren uit het kanton Bern het als ontbijt. Wij maken reuze aardappelkoeken in grote rustieke pannen en snijden ze in punten. Deze heerlijke rösti’s bakken we met verschillende garneringen zoals Zwitserse kazen en worst.

Broodje stoof
Met een garnituur van groenten ingelegd op zuur.
Stoofpotten
Warm vlees
• Stifado met wild zwijn
• Vlaams zuur vlees
Groenten stoof
• Lentejas estofadas – Spaanse linzen stoofpot

Hollandse pot
Stamppotten proeverij:

• Hutspotstamppot
• Boerenkool
• Rodekool
In lekkere jus serveren we:
• Hollandse gehaktballetjes
• Rookworst
• Speklapjes

Chocolate factory
Plaat chocola
Assortiment Chocolade platen van witte, bruine en pure Fairtrade chocolade. De platen worden bereid met gebrande noten en gedroogde vruchten.

Chocolade dip
Zoete pleziertjes van gesmolten chocolade dip van pure, melk en witte chocolade met roomsoesjes, gestoofde peertjes en breadpudding.

Weckpotje
Luchtige chocolademousse met een gebrande marshmallow en een frambozen crunch.

 

Optie 2:

Pastastation
Pasta fungi of zalm

Turkeystation
Kalkoen van het spit met heerlijke stuffing & zoete aardappel

Bratwurststation
Rosti met runder braadworst en uienchutney

Hamburgersstation
Keuze uit 3 soorten burgers:
100% rundvlees, vegaburger en krabburger. Toppings: onder andere cheddar en cranberrysaus.

Erwtensoepstation
Erwtensoep met krokante desembrood rijkelijk belegd met katenspek

Cheese fondue
Kaasfondue met desembrood en vers geblancheerde groenten

Winterstation
Glühwein of warme chocolademelk met overheerlijke verse appeltaart uit eigen keuken met verse slagroom

Dessertstation
Stoofpeertje crème brûlée, luchtige vanille hangop & pure chocolademousse

 

Optie 3:

Een échte Italiaanse pizza uit de oven met eerlijke, verse ingrediënten.

  • Margarita
  • Peperoni

 

 

 

Burger bar

  • Burgers op een tomaten ciabatta en garnituur van groenten ingelegd op zuur.
  • Hamburger van rundvlees bereidt met onze eigen kruidenmix
  • Vegetarische falafelburger van gekruide kikkererwtenpuree

Hollandse salade & pittige salade van rosevalaardappeltjes

Grillmaster

Onze heerlijke spiezen komen vers van de grill.

Iedere spies heeft zijn eigen spice rub en marinade die perfect bij het gerecht past.

  • Ossenhaas gemarineerd in teriyakisaus
  • Louisiana cajun saté van malse kippendijen
  • Varkensprocureur: een nacht gemarineerd in een marinade van ras el hanout
  • Vegetarische spies met gemarineerde groenten en paddestoelen

 

Paella

Een traditionele paella die ooit door dagarbeiders als lunch werden bereidt boven een open vuur in de velden van Valencia. Dit typisch Spaanse gerecht bevat als hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip en saffraan.
Waffle factory

Luchtige, dikke Vlaamse wafels worden bereidt in het wafelijzer terwijl gasten toekijken. Deze zoete lekkernijen staan boven aan de wish list van elke dessertliefhebber.

Fruit & crunch

        • Mini marshmallows met een frambozen crunch
        • Zwarte bessen salade met munt
        • Geroosterde pecannoten

    Sauzen en dips

            • Gesmolten chocolade
            • Sinaasappel en Grand Marnier saus
            • Vanille hangop
          • Wanneer u wenst kan Ria’s keuken ook alle dranken en de benodigde tafelaankleding verzorgen. T
            evens kunnen wij zorgdragen voor bedienend personeel. De live cooking buffetten zijn te bestellen vanaf  30 personen.

            Voorbeelden van live cooking:

            • Bubbels & Burgers
            • Bites & Bites
            • Streetfood
            • Buffet met life cooking

             

            “Bij onze jaarlijkse “oesterparty” bij Parc Makelaars was het allemaal voor de 4e keer op rij tot in de puntjes geregeld door Ria en de andere dames en heren van Ria’s keuken. Het was een groot succes met heerlijke hapjes, oesters en een perfecte uitstraling. Enorm bedankt.”

            Neem direct contact op!